Kaffeguide: Hur mycket koffein är det i kaffe?

Koffein är ett naturligt ämne som finns i kaffebönor och som ger kaffe dess uppiggande effekt. Men hur mycket koffein innehåller egentligen en kopp kaffe?

Svaret beror på flera faktorer, till exempel bryggmetod, kaffeböna och mängden kaffe som används. I den här guiden går vi igenom hur koffeinhalten kan variera och vad som påverkar mängden koffein i din kopp.

Hur mycket koffein är det i en kopp kaffe?

En vanlig kopp bryggkaffe på cirka 200–240 ml innehåller oftast mellan:

80–120 mg koffein

Det exakta innehållet kan variera beroende på:

• hur mycket kaffe som används

• vilken kaffeböna det är

• hur kaffet bryggs

Starkare bryggning eller mer kaffe i filtret kan alltså ge mer koffein i koppen.

Hur mycket koffein är det i espresso?

Espresso innehåller mer koffein per milliliter än bryggkaffe, eftersom kaffet är mer koncentrerat.

En enkel espresso (ca 30 ml) innehåller vanligtvis ungefär:

60–80 mg koffein

Eftersom koppen är mycket mindre än en vanlig kopp bryggkaffe blir den totala koffeinmängden ofta ungefär lika stor.

Det är alltså en vanlig missuppfattning att espresso alltid innehåller mer koffein än vanligt kaffe.

Vad påverkar koffeinhalten i kaffe?

Flera faktorer påverkar hur mycket koffein som hamnar i koppen.

Kaffeböna

De två vanligaste kaffe-arterna är Arabica och Robusta.

Robusta innehåller vanligtvis ungefär dubbelt så mycket koffein som Arabica.

Det är därför många specialkaffen, som ofta består av Arabica, kan upplevas något mildare.

Vill du läsa mer om detta kan du också läsa vår guide om skillnaden mellan Arabica och Robusta.

Bryggmetod

Bryggmetoden kan också påverka koffeinhalten.

Till exempel:

• Bryggkaffe → ofta mer koffein per kopp

• Espresso → mer koncentrerat men mindre kopp

• French press → kan ge relativt hög koffeinhalt

Vill du läsa mer om bryggning kan du också läsa vår guide om hur mycket kaffe per kopp.

Kaffemängd

Ju mer kaffe du använder i bryggningen, desto mer koffein kan extraheras.

Det är därför viktigt att använda rätt kaffe-vatten-förhållande för att få en balanserad kopp.

Är mörkrost starkare än ljusrost?

Många tror att mörkrost innehåller mer koffein än ljusrost, men i praktiken är skillnaden ganska liten.

Koffein bryts inte ner särskilt mycket under rostningen. Däremot väger mörkrostade bönor något mindre, vilket ibland kan göra att koffeinhalten per skopa kaffe blir något annorlunda.

I praktiken påverkar bryggmetod och kaffemängd koffeinhalten mer än rostningsgraden.

Vanliga frågor om koffein i kaffe

Hur mycket koffein är det i en kopp kaffe?

En vanlig kopp bryggkaffe innehåller oftast 80–120 mg koffein, beroende på bryggning och kaffemängd.

Är espresso starkare än vanligt kaffe?

Espresso är mer koncentrerat, men eftersom koppen är mindre innehåller en espresso ofta ungefär lika mycket koffein som en kopp bryggkaffe.

Vilket kaffe innehåller mest koffein?

Robusta innehåller generellt mer koffein än Arabica.

Påverkar rostningen koffeinhalten?

Rostningen påverkar smaken mer än koffeinhalten. Skillnaden mellan ljusrost och mörkrost är oftast ganska liten.

Fler kaffeguider

Vill du lära dig mer om kaffe? Här är några guider som kanhjälpa dig vidare:

• Vad är skillnaden mellan bryggkaffe och espresso

• Hur mycket kaffe per kopp

• Arabica vs Robusta – vad är skillnaden

Se alla våra kaffeguider

Hitta vårt kaffe här

Hos oss rostar vi kaffe i små batcher i vårt rosteri iSmåland.
Här hittar du hela vårt sortiment av kaffebönor.