Die kurze Antwort: Spezialitätenkaffee ist eine Qualitätsbezeichnung. Der Kaffee muss eine Punktzahl von 80 von 100 möglichen Punkten überschreiten, um als Spezialitätenkaffee bezeichnet werden zu können.

Die lange Antwort: Es gibt keine einheitliche Definition, aber der Begriff wurde stark von der SCA (Specialty Coffee Association) geprägt. Nach der Ernte wird jeder Kaffee von sogenannten Q-Gradern anhand SCA-Cupping-Cards bewertet. Diese Q-Grader können mit einem Weinsommelier verglichen werden und sind zertifizierte Experten. Kaffees mit einem Cupping-Score von 80 oder mehr Punkten gelten als Spezialitätenkaffees. Alle unsere Kaffees bei der TADAH kafferosteri sind mit mindestens 80 Punkten bewertet, oft sogar noch mehr!

Die Einstufung nach dem Scoring-Verfahren sieht wie folgt aus:

Julia und Michael - unsere Leidenschaft ist Kaffee! Als wir 2019 nach Schweden zogen, um uns niederzulassen und unsere Leidenschaft zum Beruf zu machen, besuchten wir Schweden schon seit vielen Jahren als Touristen und waren besonders fasziniert von der natürlichen Schönheit des sogenannten "Glasreichs" in Småland. Dieser Landstrich bietet so viele Wälder, Seen, Ruhe – das alles ist perfekt für uns. Jetzt können wir unserer Leidenschaft nachgehen, Kaffee zu rösten, Kaffee zu probieren, Kaffee zu brühen, neue Sorten zu mischen, zu trinken, zu experimentieren und neue Kaffeefreunde und alte Bekannte zu treffen und gemeinsam jeden Tag des Jahres eine Tasse köstlichen TADAH Kaffee zu genießen!

Früher hatten wir oft Probleme mit Bauch- und Kopfschmerzen, wenn wir industriell hergestellten Kaffee tranken. Auf der Suche nach einer Alternative sind wir auf „Spezialitätenkaffee“ gestoßen. Diese Art von Kaffee – hochwertige Bohnen plus handwerkliche, langsame Röstung bei niedriger Temperatur – war die Lösung für uns. Keine körperlichen Probleme mehr nach dem Kaffeetrinken und ein viel besserer Geschmack!