Kaffee

Unter „Specialty Coffee“ versteht man Kaffee höchster Qualität, der auf einer 100-Punkte-Skala mindestens 80 Punkte erreicht. Doch was macht den Kaffee so exklusiv? Er kann kurz als Ergebnis einer nachhaltigen Landwirtschaft beschrieben werden. Dabei spielen Faktoren wie Höhenanbau, Handpflückung und Zwischenfruchtanbau eine große Rolle. Diese Methoden erfordern mehr Arbeit, führen aber auch zu höheren Preisen und höheren Einnahmen für die Erzeuger. Der Markt für „Specialty Coffee“ verlangt daher, dass der Kaffee nachhaltig angebaut wird und die Bauern im Gegenzug bessere finanzielle Konditionen erhalten. So entsteht eine nachhaltige Kette, von der alle Beteiligten profitieren.