"Victoria" | Single origin kaffe

"Victoria" är vårt kaffe från Tanzania! Victoriasjön är en av de afrikanska stora sjöarna och sjöns område är uppdelat i tre länder: Kenya, Uganda och Tanzania.

Smaker:  Bärnoter · saftigt · päron ·mjölkchoklad · söt

Region: Tanzania, Mbozi District, Songwe
Altitud: 1 600–1 700 meter över havet i genomsnitt
Odlare:  297 småskaliga bönder
Kooperative: Iyenga Amcos
Sort: Bourbon N39 & Kent KP423
Process: tvättad, soltorkad

Iyenga är en kooperativ förening för kaffebönder baserad i Songwe-regionen i södra Tanzania. Etablerat 2003 kooperativet omfattar 297 kaffebönder med mindre än 1 hektar jordbruksmark vardera. Kaffet växer över 1 600 meter över havet, i sandig, lerig jord. Som är traditionellt i denna region, de flesta producenterna blandar sina kaffeträd med bananer, bönor och malda nötter. Som är vanligt i en kooperativ, bönder tar sina handplockade röda kaffebär till tvättstationen, där de bearbetas. Under det senaste decenniet har kooperativet satsat mycket på sin maskinpark, inklusive en ny eco-depulper, som de kunde finansiera genom statliga medel och byggandet av en ny våtkvarn.