Rarität: Kolumbien Finca Milán (200g)

Rarität: Colombia Finca Milán Nitro Caturra

Entdecke ein außergewöhnliches Kaffeeerlebnis aus dem Herzen der kolumbianischen Kaffeekulturlandschaft. Finca Milán Nitro Caturra ist das Ergebnis von über 40 Jahren Expertise und Leidenschaft des Kaffeebauern Julio César Madrid Tisnes in dritter Generation.

Diese Mikrolot wächst auf einer Höhe von 1.600 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Pereira, Risaralda. Veredelt durch eine einzigartige Fermentierungsmethode, die Kultivierung und Stickstoff kombiniert, bietet dieser Kaffee ein sensorisches Profil von beeindruckender Komplexität und Balance.

Geschmacksnoten: Honigmelone, saftige Wassermelone, weiße Pfirsich, Schokolade, brauner Zucker und eine langanhaltende Süße reifer Früchte
Anbauhöhe: 1.600–1.800 m ü. M.
Varietät: Caturra
Region: Pereira, Risaralda, Kolumbien
Cupping Score: 91,25

Erlebe einen Kaffee, in dem Tradition auf Innovation trifft – eine aromatische Reise voller Handwerk, Nachhaltigkeit und Hingabe.

Mehr zum Kaffee:

Präzisionsfermentation & Verarbeitungskunst auf der Finca Milán

Auf der Finca Milán vereinen sich Tradition und Innovation zu Weltklasse-Kaffee. Julio Madrid und sein Team – mit jahrzehntelanger Erfahrung und echter Handwerksleidenschaft – haben Fermentierungstechniken perfektioniert, die jede Sorte in ein einzigartiges Geschmackserlebnis verwandeln.

Nach jahrelanger Forschung und Entwicklung – insbesondere auf der Schwesternfarm Finca La Riviera – wurden richtungsweisende Fermentationsmethoden entwickelt, mit besonderem Fokus auf Kultivierungs- und Stickstofffermentation. Diese Verfahren heben die intensivsten und komplexesten Aromen des Kaffees hervor.

Was macht diesen Kaffee so besonders?

• Kultivierungsfermentation: Eine innovative Methode, bei der der Kaffee zusammen mit tropischen Früchten wie Ananas, Passionsfrucht, Mango oder Kokos fermentiert wird. Durch die Kombination aus aeroben und anaeroben Prozessen entsteht ein intensives, komplexes und lebendiges Geschmacksprofil.

• Stickstofffermentation: Ein präzise gesteuerter Prozess, bei dem Stickstoff gezielt eingesetzt wird, um die Fermentation zu optimieren – das Ergebnis ist eine runde, ausgewogene und aromatische Tasse.

Forschung & Innovation:
Die fermentierten Kaffees von Finca Milán sind nicht nur geschmacklich außergewöhnlich – sie stehen auch im Fokus aktueller wissenschaftlicher Forschung. An der renommierten Universidad de los Andes in Kolumbien wird ihre Zusammensetzung mit Hilfe modernster Methoden wie Metabolomik, Metagenetik und Spektrometrie untersucht – ein klares Zeichen für das kompromisslose Qualitätsstreben der Farm.

Jede Tasse Finca Milán ist eine Reise durch Kolumbiens Kaffeelandschaft – geprägt von vulkanischen Böden, kühlen Mikroklimata und Generationen von Kaffeekunst. Ein Kaffee, bei dem jeder Schluck eine Geschichte erzählt.