Kaffee von den Galápagosinseln – ein seltener Geschmack aus San Cristóbal

Die Galápagosinseln sind vor allem für ihre einzigartige Tierwelt, ihre Vulkanlandschaften und die Reisen Charles Darwins bekannt. Doch auf einer der Inseln wächst auch etwas, das weitaus weniger bekannt ist: Kaffee.

Rund 1.000 Kilometer vor der Küste Ecuadors liegt die Insel San Cristóbal. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts wurden hier die ersten Kaffeepflanzen angebaut. Bis heute wächst auf der Insel die klassische Kaffeesorte Bourbon.

Ein außergewöhnliches Mikroklima

Die Galápagosinseln liegen in der Nähe des Äquators. Trotzdem ist das Klima milder, als man vielleicht vermuten würde. Ein wichtiger Grund dafür ist der kalte Humboldtstrom, der kühleres Wasser in die Region bringt und sowohl die Temperaturen als auch die Niederschläge auf den Inseln beeinflusst.

Gemeinsam mit den jungen, nährstoffreichen Vulkanböden entstehen dadurch ganz besondere Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die Kaffeepflanzen wachsen im Schatten von Avocado-, Guaven- und Orangenbäumen, die sie vor der intensiven Sonne schützen.

Zudem sind die Galápagosinseln ein sensibles und geschütztes Ökosystem. Chemische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger dürfen beim Anbau daher nicht verwendet werden. Die Voraussetzungen unterscheiden sich somit deutlich von denen vieler bekannter Kaffeeanbaugebiete.

Bourbon von der Hacienda El Cafetal

Unser Galápagos-Kaffee stammt von der Hacienda El Cafetal auf San Cristóbal. Er besteht aus Bourbon, einer bekannten Kaffeesorte, die für ihr ausgewogenes und elegantes Geschmacksprofil geschätzt wird.

Nach der Ernte wird der Kaffee gewaschen aufbereitet. Diese Methode sorgt für eine klare und saubere Tasse, in der die frischen und fruchtigen Eigenschaften des Kaffees besonders gut zur Geltung kommen.

In der Tasse entdecken wir eine frische Zitrussäure, Noten von Steinfrüchten und einen vollen Körper. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Kaffee, der sich besonders gut als Filterkaffee, in der Pressstempelkanne oder für die Zubereitung mit einem Pour-over-Filter eignet.

Ein Teil unserer RARITY-Serie

In unserer RARITY-Serie versammeln wir Kaffees, die sich auf unterschiedliche Weise von anderen abheben. Das kann eine ungewöhnliche Kaffeesorte, eine besondere Aufbereitung oder – wie in diesem Fall – eine ausgesprochen seltene Herkunft sein.

Kaffee von den Galápagosinseln wird nur in kleinen Mengen produziert und begegnet einem nicht jeden Tag. Für uns ist es gerade die Verbindung aus Geschmack, außergewöhnlichen Anbaubedingungen und der faszinierenden Geschichte der Inseln, die diesen Kaffee so besonders macht.

Herkunft: Ecuador
Region: Galápagosinseln, San Cristóbal
Farm: Hacienda El Cafetal
Sorte: Bourbon
Aufbereitung: Gewaschen
Geschmacksprofil: Zitrussäure, Steinfrüchte und ein voller Körper

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