Weihnachtskaffee 2023

Der Weihnachtskaffee 2023 ist da!

Die beste Weihnachtsmischung des Jahres ist endlich da! Dieses Jahr haben wir einen Kaffee produziert, der Weihnachten eine besondere Note verleiht. Mit Noten von Marzipan und Schokolade passt der Weihnachtskaffee perfekt zu den traditionellen Weihnachtsgeschmacksrichtungen wie Lebkuchen, Datteln, Safran und Obstkuchen. Eine einfache und leckere Möglichkeit, die Weihnachtsstimmung zu steigern!

Der Weihnachtskaffee 2023 ist eine exklusive und schmackhafte mittlere Röstmischung aus hochwertigen Arabica-Bohnen aus El Salvador.

Geschmacksprofil: Süßer, runder und samtiger Körper mit einem Nachgeschmack von Marzipan und Schokolade.

Mittelstarke Röstung. Perfekt geeignet für die klassische Brühmaschine, Filter, V60, Chemex. 

Über den Ursprung des Kaffees:

Das Gebirge Cordillera del Bálsamo liegt im Westen des Landes, einige Dutzend Kilometer westlich der Hauptstadt San Salvador. In dieser Region liegen viele Kaffeefarmen rund um die steilen Hänge des Vulkans Quetzaltepec. Für diesen Kaffee wurden nur die besten Kaffeekirschen von vier verschiedenen Fincas der Region sorgfältig von Hand gepflückt: Finca San Luis, Finca San Pedro, Finca San Jose Buena Vista und Finca La Trinidad. Nach der Ernte werden die Kaffeebeeren sortiert, das Fruchtfleisch entfernt und die Bohnen gewaschen. Anschließend werden sie auf Terrassen ausgebreitet und in der Sonne getrocknet. Für einen gleichmäßigen Trocknungsprozess werden die Bohnen mehrmals am Tag geharkt. Anschließend werden sie ausgepackt und für den Export vorbereitet.

REGION: Cordillera del Bálsamo, Quetzaltepec, El Salvador
HÖHE: 1.200 - 1.350 Meter über dem Meeresspiegel
FARMER: verschiedene Kaffeeplantagen in der Cordillera del Bálsamo
VARIETÄT: Arabica: Bourbon, Pacas
ERNTE: Januar – April
KLASSIFIZIERUNG: Spezialitätenkaffee, SHG EP
AUFBEREITUNG: gewaschen/nass verarbeitet