Julkaffe 2025

Rekommenderad bryggmetod:

Njut av ett småländskt mathantverk.

Rudolph – Årets julkaffe 2025

Julen handlar om värme, dofter och små stunder av njutning – och årets julkaffe Rudolph fångar precis det.

Rostad med omsorg i Lenhovda har vi valt ett fantastiskt kaffe från San Diego Tarrazú i Costa Rica – en region känd för sina mjuka, eleganta och aromatiska kaffen.

Det här mikrolotet, producerat av Luis Carlos Picado Montero, har genomgått en lactic anaerobisk process som lyfter fram en underbar sötma och en silkeslen munkänsla.
Smakprofilen bjuder på cookie dough, äppeljuice och en hint av kanel, avrundad med toner av brunt socker och en mjuk, balanserad syra.

Med sina nötaktiga toner och lena kropp passar Rudolph perfekt till julfikat – lika god till pepparkakor som till en bit mjuk saffranskaka.

Mellanrost
Perfekt till bryggare, filter, V60, Chemex, presskanna och mokabryggare.

Region: San Diego Tarrazú, Costa Rica
Odlingshöjd: 1 600 - 1 750 meter över havet i genomsnitt
Producer: Luis Carlos Picado Montero
Bönsort: Caturra, Catuai  
Process: lactic anaerobic
Score: 85,50

Mer om kaffet

San Diego Tarrazú ligger i hjärtat av Costa Ricas kaffeland – ett område som anses vara ett av landets allra bästa för kvalitetskaffe. Här, på mellan 1 600 och 1 750 meters höjd, odlar Luis Carlos Picado Montero sina kaffeplantor av sorterna Caturra och Catuaí. De svala nätterna och soliga dagarna gör att kaffebären mognar långsamt och utvecklar en djup och söt smak.

Efter skörd lämnas kaffet till Beneficio San Diego, ett av landets mest avancerade tvättstationer, där det genomgår en lactic anaerobisk process – en varsam fermentering utan syre. I den slutna miljön omvandlar naturliga mjölksyrabakterier sockret i fruktköttet till organiska syror som ger kaffet en rund, len och nästan krämig karaktär.

Resultatet blir ett kaffe med en unik balans mellan sötma, fruktighet och mild syrlighet – ett mjukt och elegant kaffe med rik komplexitet och lång eftersmak.