24/4-2025 Ny kaffesläpp!!! Finca Las Flores

Ny kaffesläpp: Tabi från Finca Las Flores – hallon, honung och choklad i perfekt balans

Det finns kaffe. Och så finns det kaffe som får dig att stanna upp.
Vår senaste specialkaffesläpp – en Tabi från Finca Las Flores i Huila,  Colombia – är just ett sånt. Ett kaffe som dansar fram med smak av hallon, mörk choklad och honung, balanserat med len kropp och lång, ren finish.

Det är ett kaffe för dig som älskar fruktiga smaker – men med elegans och precision.

Vad gör det här kaffet speciellt?

Tabi är en unik kaffeböna,  framtagen i Colombia för att kombinera hög smakprofil med motståndskraft  mot sjukdomar. Sorten är en korsning mellan Typica, Bourbon och Timor Hybrid, och odlas här på 1.750 meters höjd av bröderna Vergara på Finca Las Flores i Acevedo, Huila.

Men det är inte bara bönan som gör magin. Det är hur den behandlas.

Avancerad process – för ren, fruktig magi

Den här Tabi:n har genomgått en noga kontrollerad process med flera steg:

• Skörd i semi-moget stadie – för att undvika överjäst smak

• Alkoholtvätt (85%) – tar bort orenheter utan att påverka smaken

• Submersionsfermentering i körsbär (12h)

• Oxidation (24h) i tank

• Avpulpning och anaerob jäsning med mucilage (48h)

Resultatet? Ett kaffe som fångar bärens djup och syrlighet, med ett krämigt, mjukt avslut och imponerande balans.

Smakprofil:

Juicy. Smooth. Cream. Raspberry. Dark Chocolate. Honey.

Det här kaffet kommer få dig att tänka på:
– En sked hallonsylt i varm choklad
– Mörk, elegant honung
– En riktigt bra dag

Begränsat parti – släpps nu!

Det här kaffet finns i mycket begränsad upplaga – rostat med precision här hos oss i Småland.
Håll utkik i webshopen eller besök oss i rosteriet för att säkra din  påse. En kaffe för stunden, för våren, för dig som vill smaka något  extra.

> Beställ hem "Las Flores"