Kenya Gikirima AA | Single Origin Kaffe

KENYA GIKIRIMA AA– Nyeri & Kirinyaga

Mellanrost – 85,50 koppningspoäng

Vågar du testa något helt unikt? Kenya Gikirima är inte ditt vanliga kaffe – här möter blommiga toner, en subtil hint av soltorkad tomat och en örting eftersmak som stannar kvar länge. Fyllig och komplex, perfekt balanserad i mellanrost – en smakresa du sent glömmer!

Smaknoter: blomster, soltorkad tomat, örtig eftersmak, fyllig kropp
Odlingshöjd: 1 800 - 1 900 m.ö.h.
Sort: SL 28, SL 34, Ruiru 11, Batian
Region: Nyeri & Kirinyaga County, Kenya
Koppningspoäng: 85,50

Upptäck ett kaffe där tradition möter innovation – en smakresa fylld av passion, hållbarhet och hantverk.

Mer om kaffet:

Kenya Gikirima kommer från Gikirima Factory, som är en del av Kibugu Farmers Cooperative Society (FCS) i Embu County, nära Gicherori Town på sydöstra sluttningarna av Mount Kenya. Här växer kaffet i rik vulkanjord, med rena floder och grönskande landskap – perfekt för specialty coffee av högsta kvalitet.

I Gikirima plockas varje körsbär för hand tidigt på morgonen, sorteras noggrant i eftermiddagssolen och bearbetas med en traditionell fully-washed-metod med flodvatten och handstyrda kanaler. Endast de tyngsta, högkvalitativa bönorna går vidare, och kaffet torkas försiktigt på upphöjda bord under noggrann tillsyn.

Miljöansvar och community är centralt: avloppsvatten behandlas innan det släpps ut, och lokala träd och fågelliv skyddas aktivt. Gikirima Factory kombinerar kvalitet, miljömedvetenhet och kooperativt arbete – vilket gör att varje kopp inte bara smakar fantastiskt, utan också är spårbar och etiskt producerad.

Umami i kaffe

Visste du att kaffe också kan innehålla umami-toner? Umami kallas ibland den ”femte smaken” bredvid sött, surt, salt och beskt – en fyllig, rund smak som ofta förknippas med soltorkade tomater, svamp eller lagrade ostar.

I kaffe uppstår umami inte genom höga halter av glutamat, utan genom komplexa aromer och eftersmaker som ger en djupare och mer balanserad kopp. Just den subtila tonen av soltorkad tomat i Kenya Gikirima är ett exempel på hur umami kan framträda – och ge kaffet en extra dimension av fyllighet och komplexitet.