Kärlekskaffe

Rekommenderad bryggmetod:

Njut av ett småländskt mathantverk.

Kärlekskaffe 

Mellanrost – silkeslen, mjuk och söt

Rostad med omsorg i Lenhovda presenterar vi Kärlekskaffe – ett kaffe valt för sin mjukhet, balans och värme.
Ett kaffe att dela, ge bort eller njuta av i lugn och ro.

Kaffet kommer från San Diego Tarrazú i Costa Rica, en region känd för sina eleganta och välbalanserade kaffen. Det här mikrolotet, producerat av Luis Carlos Picado Montero, har genomgått en lactic anaerobisk process som ger koppen en naturlig sötma och en silkeslen munkänsla.

Smakprofilen är rund och mjuk, med toner av choklad, farinsocker och en försiktig hint av kanel. Syran är mild och balanserad, kroppen len och inbjudande – ett kaffe som känns harmoniskt från första klunken till eftersmaken.

Kärlekskaffe är vår tolkning av ett kaffe som inte behöver ta plats, men som stannar kvar.
En liten upplaga, rostad med omtanke.

Bryggrekommendation

Mellanrost
Passar utmärkt till bryggare, filter, V60, Chemex, presskanna och mokabryggare.

Fakta om kaffet

• Region: San Diego Tarrazú, Costa Rica

• Odlingshöjd: ca 1 600–1 750 m ö.h.

• Producent: Luis Carlos Picado Montero

• Bönsort: Caturra, Catuaí

• Process: Lactic anaerobic

• Score: 85,5

Mer om kaffet

San Diego Tarrazú ligger i hjärtat av Costa Ricas kaffeland och räknas till landets främsta områden för kvalitetskaffe. På höjder mellan 1 600 och 1 750 meter skapar svala nätter och soliga dagar optimala förhållanden för långsam mognad och djup smakutveckling.

Efter skörd levereras kaffet till Beneficio San Diego, där det genomgår en lactic anaerobisk process. Under den syrefria fermenteringen omvandlar naturliga mjölksyrabakterier sockret i fruktköttet till organiska syror, vilket ger kaffet dess karakteristiska mjuka, lena och nästan krämiga profil.

Resultatet är ett kaffe med fin balans, mild fruktighet och lång, behaglig eftersmak – ett elegant kaffe som passar perfekt när man vill ge något med omtanke.