"Tomaso" | Espressomischung

„Tomaso“ – unsere dunkelste Espressomischung 

Entdecke eine dunkle und kräftige Espressomischung mit klassisch italienischem Charakter, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Bohnen aus Brasilien und Indien. Diese Mischung bietet typische Röstaromen mit Anklängen von reicher Schokolade und subtilen Mandelnoten. 

Perfekt zum Genießen als intensive kleine Tasse Espresso oder als Basis für einen cremigen Cappuccino. Ein Geschmackserlebnis für alle, die einen kräftigen und ausgewogenen Espresso lieben. 

GESCHMACKSPROFIL: ausgeprägte Röstaromen, Schokolade, Mandel 

Röstprofil: dunkle Röstung 

HERKUNFTSGEBIET: 
Indien: 
Karnaka 
Sorte: Robusta 
Anbauhöhe: 1.000 ü.N.N.

Brasilien: 
Carmo de Minas, Fazenda IP 
Sorte: Arabica (Yellow Bourbon) 
Anbauhöhe: 800 - 1.200 ü.N.N.

Fazenda IP liegt eingebettet in den Hügeln außerhalb der Stadt Carmo de Minas in Brasilien und ist seit dem Kauf im Jahr 1967 durch Isidro Pereira, der seine Initialen als Namen der Farm angibt, in Familienbesitz. Sein Sohn Luiz Paulo Dias Pereira absolvierte eine Ausbildung im Bereich Landwirtschaft und unterstützte dann seinen Vater bei der Produktion und Erweiterung der Farm. Unter Luiz‘ Mitarbeit auf der Farm begannen sie, die Qualität von Jahr zu Jahr zu verbessern. Heute ist die Farm auf über 720 Hektar angewachsen und baut hauptsächlich Yellow Bourbon-Sorten an. Die höheren Lagen in der Region begünstigen eine langsamere Reifung der Kirschen und ermöglichen eine selektive Ernte, was entscheidende Faktoren für die Herstellung von Kaffee von außergewöhnlicher Qualität sind.

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