Malabar Coast - INDIA | Single origin kaffe

Rekommenderad bryggmetod:

"Monsooned Malabar", Malabar Coast – INDIEN

INDIEN "Monsooned Malabar AA" från Malabarkusten

Smakprofil:
Krämig och mjuk kopp med toner av cederträ och färska tobaksblad. Låg syra, fyllig kropp och en lång, rund eftersmak.

Fakta:

• Ursprung: Malabarkusten, sydvästra Indien

• Producenter: Flera småskaliga odlare längs Malabarkusten

• Varietet: Kent, Catimor, Selection 9

• Höjd: 600–1 600 m ö.h.

• Process: Monsooned

• Rostning: Medium

• Bryggmetoder: Pour-over, V60, Filter, Aeropress, French Press

Mer om kaffet:
Monsooned Malabar är ett av världens mest unika kaffen – ett resultat av Indiens klimat och havsvindar.
Efter skörden torkas bönorna i solen och lagras sedan i ventilerade magasin på Malabarkusten, där de under 12–16 veckor utsätts för de fuktiga monsunvindarna. Bönorna sväller, ljusnar i färg och utvecklar sin karakteristiska, mjuka och nästan krämiga smak.

Resultatet blir ett kaffe med mycket låg syra, fyllig kropp och kryddiga toner av cederträ och tobak – kraftfullt, men ändå sammetslent.
Ett kaffe för dig som gillar djupa, runda smaker och vill uppleva något helt annat än det klassiska fruktiga specialkaffet.