"Amaya" | Single Origin Kaffee

Empfohlene Brühmethoden:

"AMAYA": Single Origin Kaffee aus Peru! Perfekt für "Cowboykaffee auf offenem Feuer" ♥

Region: Peru, Cajamarca, Junin, Cusco, San Martin
Erzeuger: Gemeinschaft „Vereinigung der Erzeuger und Exporteure von Café Rodriguez de Mendoza“ (APROEXPORT)
Höhenlage: 900 - 2.000 Meter über dem Meeresspiegel
Typ: Bourbon, Typica, Caturra, Pache, Mundo Novo, Catuai, Catimor
Einstufung: Klasse 1
Prozess: gewaschen 

weich • Haselnüsse • Milchschokolade • ausgewogener und süßer Geschmack • angenehme Säure

Der blaugraue und schäumende Pazifik im Westen, die majestätischen Anden im Zentrum und das unendliche Amazonasbecken im Osten – in Peru kann man sich aus vielen Gründen verlieben.

Die Stadt Rodriguez de Mendoza liegt an den Osthängen der Anden. Die Gemeinschaft der Asociación de Productores y Exportadores de Café Rodriguez de Mendoza (APROEXPORT) erstreckt sich bis an die Südgrenze des Alto Mayo Protection Forest. Die 356 Genossenschaftsmitglieder bewirtschaften kleinbäuerliche Betriebe zwischen 2 und 10 Hektar Größe. Seit ihrer Gründung im Jahr 2013 ist die Genossenschaft bestrebt, die Lebensgrundlagen ihrer Mitglieder zu verbessern. Auf professioneller Basis werden Experten eingeladen, um sich über die Managementpraktiken ökologischer landwirtschaftlicher Betriebe zu beraten. Die Genossenschaft ist der festen Überzeugung, dass nur intakte Umweltbedingungen dauerhaft zu höheren Erträgen und einer konstant hohen Qualität in der Tasse führen. Die Gegend ist bekannt für ihre vielen Wälder und Bäche, die die Bauern pflegen und nachhaltig verbessern wollen. Die Genossenschaft und ihre Bauernmitglieder wollen von den Prämien für den biologisch produzierten Kaffee profitieren. Dies unterstützt die Kaffeebauern, hilft aber auch, in einer relativ abgelegenen Region solide und unabhängige Strukturen aufzubauen.

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