20/11-2025 Nyhet: Colombia Finca Monteblanco

Nyhet: Colombia Finca Monteblanco – “Sorbete de Frutas Tropicales”

När vintern sveper in över Småland och snön lägger sig tyst över landskapet, finns det inget bättre än en kopp kaffe som tar dig med till varmare breddgrader. Och precis det gör vår nya raritet från Finca Monteblanco i Colombia – ett kaffe som smakar mer som en tropisk dessert än något du häller i kaffekoppen en vardagsmorgon.

En explosion av tropiska smaker

Det här microlotet är något alldeles extra. Krämigt, fylligt och fullt av livliga toner av yoghurt, mango, passionsfrukt, vanilj och glass – ja, du läste rätt. Smakprofilen är så intensiv och fruktig att den nästan påminner om en sorbet gjord på tropiska frukter.

Hemligheten? En innovativ co-fermenterad process som ger kaffet sin unika karaktär.

Gården bakom smaken

Finca Monteblanco ligger i de böljande bergen i Huila, Colombia, på 1 730 meters höjd. Här driver Rodrigo Sánchez Valencia gården tillsammans med sin familj. Rodrigo är tredje generationens kaffebonde och känd för sin passion för att utveckla experimentella processer och unika microlots.

På Monteblanco odlas den ovanliga varieteten Caturra Púrpura – en färgvariant av Caturra som redan från början utmärker sig. När den sedan kombineras med Rodrgios innovativa arbete i tvättstationen Aromas del Sur blir resultatet ett kaffe som sticker ut även i en värld av specialty coffee.

Vad betyder co-fermenterat?

Co-fermentering är en relativt ny och spännande metod inom kaffeprocessning. I stället för att låta kaffebären jäsa enbart med sina egna mikroorganismer tillsätter man även naturliga ingredienser – exempelvis frukt eller kryddor – under fermenteringen.

Det är inte samma sak som infusion, där smaker tillsätts efteråt. Vid co-fermentering integreras aromerna under själva processen, vilket ger en mer komplex, djup och naturligt fruktig smakprofil.

Det är precis därför den här koppen känns som en tropisk sorbet i smak – inte som ett traditionellt kaffe.

Smaknoter & detaljer

• Smak: yoghurt, mango, passionsfrukt, vanilj, glass

• Ursprung: Colombia

• Region: Huila

• Producent: Finca Monteblanco

• Varietet: Caturra Púrpura

• Höjd: 1 730 m ö.h.

• Process: Co-fermenterad

Ett kaffe för den nyfikne

Det här är ett kaffe som inte liknar något annat i sortimentet – perfekt för dig som älskar experimentella processer, fruktiga toner och koppar som väcker känslor. Ett kaffe som låter dig fly vintern en liten stund och drömma dig bort till tropikerna.

Finns nu i vårt rosteri i Lenhovda och i webbshopen! KÖP KAFFE HÄR!

Varmt välkommen att upptäcka något helt nytt i kaffekoppen.