"Kristina" | Kaffeemischung

Empfohlene Brühmethoden:

„KRISTINA“

Als Ergänzung zu Karl-Oskar präsentieren wir unseren zweiten dunklen Röstkaffee: KRISTINA!

Eine dunkle Röstmischung mit Bohnen aus El Salvador und Indien, die deutlich kräftiger im Geschmack ist mit betonten Röstaromen. Für alle, die kräftigen, vollmundigen Kaffee mögen! Dieser Kaffee kommt ohne Fruchtsäure daher, sondern ist eher schokoladig und nussig im Geschmack.

Vielen Dank an die Künstlerin Gunilla Fagerkvist Ursjö für das schöne Bild auf dem Etikett! www.gunilladesign.se 

Über den Ursprung des Kaffees:

EL SALVADOR:

Das Gebirge Cordillera del Bálsamo liegt im Westen des Landes, einige Dutzend Kilometer westlich der Hauptstadt San Salvador. In dieser Region liegen viele Kaffeefarmen rund um die steilen Hänge des Vulkans Quetzaltepec. Für diesen Kaffee wurden nur die besten Kaffeekirschen von vier verschiedenen Fincas der Region sorgfältig von Hand gepflückt: Finca San Luis, Finca San Pedro, Finca San Jose Buena Vista und Finca La Trinidad. Nach der Ernte werden die Kaffeebeeren sortiert, das Fruchtfleisch entfernt und die Bohnen gewaschen. Anschließend werden sie auf Terrassen ausgebreitet und in der Sonne getrocknet. Für einen gleichmäßigen Trocknungsprozess werden die Bohnen mehrmals am Tag gewendet. Anschließend werden sie verpackt und für den Export vorbereitet.

REGION: Cordillera del Bálsamo, Quetzaltepec, El Salvador
ANBAUHÖHE: 1.200 - 1.350 Meter über dem Meeresspiegel
FARMER: verschiedene Farmen in der Cordillera del Bálsamo
VARIETÄT: Arabica: Bourbon, Pacas
ERNTE: Januar – April
KLASSIFIZIERUNG: Spezialitätenkaffee, SHG EP
AUFBEREITUNG: gewaschen/nass verarbeitet 

INDIEN:

Indien ist ein Land voller Farben: Schüsseln voller Gewürze in Ziegelrot- und Ockertönen in lebhaften Marktstraßen, türkisfarbenes Wasser trifft auf goldene Strände und grüne Vulkanberge durchdringen die malerische Flora. Es gehört zu den Top-10-Kaffeeanbauländern, wobei rund 70 % seiner Produktion aus Robusta-Kaffee besteht. Aufgrund der geringeren Höhenlage und des Klimas eignet sich das Land gut für die Robusta-Produktion. Solche Bedingungen, gepaart mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit, haben Indian Robusta erfolgreich im Premiumsegment des Marktes positioniert. Dieser spezielle, feine Robusta besticht durch sein cremiges Profil mit Noten von Schokolade und Haselnuss.

REGION: Indien, Bezirk Coorg in Karnataka
ANBAUHÖHE: 600 - 1.300 Meter über dem Meeresspiegel
FARMER: verschiedene Farmen
SORTE: Robusta
ERNTE: Januar – März
KLASSIFIZIERUNG: Spezialitätenkaffee, Parchment AB
AUFBEREITUNG: gewaschen/nass verarbeitet