"Pepe 2022 Sommerkaffee" | Single origin kaffe

NEU: "Pepe 2022 SOMMERKAFFEE"

Single Origin Kaffee aus Papua-Neuguinea!

Jetzt starten wir mit dem diesjährigen Sommerkaffee!

Profil: schwarze Johannisbeeren, sehr weicher Geschmack, Ananas

Region: Papua-Neuguinea, Eastern Highlands
Farmer: Kleinbauern
Höhenlage: 1.000 - 1.900 Meter über dem Meeresspiegel
Typ: Blue Mountain, Typica, Arusha
Einstufung: Grade B
Prozess: gewaschen

Kaffee ist ein relativer Neuling in Papua-Neuguinea, wenn man bedenkt, dass die kommerzielle Kaffeeproduktion im Land auf 1926/1927 zurückgeht, als die ersten Samen von Jamaica Blue Mountain gepflanzt wurden. Mit einem Anteil von ca. 70% ist die Kaffeeproduktion größtenteils von Kleinbauern geprägt, deren Landbesitz neben Subsistenzkulturen in sogenannten „Kaffeegärten“ nur 20 Bäume pro Parzelle anbaut. Das Land ist im Allgemeinen von zerklüfteten Gebirgszügen, steilen Tälern und schwer zugänglichen Hochebenen geprägt. 

Der typische dörfliche Erzeuger in PNG verwendet keinen synthetischen Dünger oder chemische Pestizide. Das Laub der Bäume, die es beschatten, zusammen mit der Haut und dem Fruchtfleisch seiner frisch verarbeiteten Ernte, liefern natürlichen und nährstoffreichen Mulch. Zur Verarbeitung seines Kaffees nutzt der Bauer entweder seine eigene kleine handbetriebene Auflösemaschine oder bringt seine Kaffeekirschen zu zentralen Waschstationen. 

Wissenschaftler vermuten, dass PNG in seinem üppigen Dschungel noch zahlreiche unentdeckte Pflanzen, Tiere und indigene Völker beherbergen könnte. Grund genug, den Kaffees aus diesem atemberaubenden und ungezähmten Land mehr Aufmerksamkeit zu schenken.

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