Rarity: Bali Kintamani Natural (200g)

RARITY: BALI Kintamani Natural (200g)

Mittlere Röstung – 86,25 Cupping-Punkte

Stell dir Morgennebel über Vulkanen, tropische Bergluft und Kaffee vor, der langsam unter der balinesischen Sonne trocknet. Bali Kintamani ist ein Kaffee, der sich genauso exotisch anfühlt wie er schmeckt – fruchtig, seidig weich und voller Wärme.

Saftige Papaya und frische Mandarine treffen auf eine elegante, cremige Tasse mit einem feinen Rum-ähnlichen Finish. Durch die Natural-Aufbereitung entsteht eine natürliche Süße und Tiefe, die lange nachklingt – gleichzeitig bleibt die Tasse klar und harmonisch.

Ein Kaffee für alle, die etwas wirklich Besonderes entdecken möchten – tropisch, ausgewogen und voller Charakter.

Geschmacksnoten: Mandarine, Papaya, joghurtartige Cremigkeit, Süße, seidiger Körper, Rum-Finish
Anbauhöhe: 1.380 m ü. M.
Varietäten: Kobra, Kopyol, USDA
Aufbereitung: Natural
Region: Dausa Village, Kintamani, Bangli, Bali
Kooperative: Subak Padang Payung
Cupping Score: 86,25

Ein einzigartiger Specialty Coffee aus Bali, bei dem vulkanische Böden, tropisches Klima und balinesisches Handwerk eine Tasse voller Harmonie und Komplexität erschaffen.

Mehr über den Kaffee:

Hoch oben an den vulkanischen Hängen rund um den Mount Batur liegt Dausa Village – Teil der bekannten Kaffee-Region Kintamani auf Bali. Hier wächst der Kaffee in mineralreichen Vulkanböden, umgeben von tropischem Regen, kühler Bergluft und üppiger Natur.

Der Kaffee wird von der Kooperative Subak Padang Payung angebaut, in der 31 Farmer gemeinsam rund 35 Hektar Kaffeeplantagen bewirtschaften. Ihre Arbeit basiert auf der balinesischen Philosophie Tri Hita Karana – der Harmonie zwischen Mensch, Natur und Spiritualität. Kaffeeanbau bedeutet hier nicht nur Produktion, sondern auch Verantwortung, Gemeinschaft und Respekt vor der Natur.

Während der Ernte werden ausschließlich vollreife rote Kaffeekirschen von Hand gepflückt. Nach sorgfältiger Sortierung trocknen die Kirschen etwa 16 Tage lang langsam in der kühlen Bergluft. Diese Natural-Aufbereitung verstärkt die fruchtigen Aromen, die Süße und den seidigen Körper des Kaffees, während die Tasse gleichzeitig elegant und klar bleibt.

Die Kooperative arbeitet aktiv nachhaltig und nutzt Kaffeeschalen als organischen Dünger, um die vulkanischen Böden für kommende Generationen zu schützen. Frauen spielen zudem eine zentrale Rolle bei der sorgfältigen Sortierung und Nachbearbeitung des Kaffees.

Das Ergebnis ist ein Kaffee, der Bali auf besondere Weise widerspiegelt – tropisch, weich, lebendig und voller Charakter.

Was bedeutet Natural Process?

Natural Process bedeutet, dass die Kaffeekirschen langsam mit dem Fruchtfleisch um die Bohne herum trocknen, bevor dieses entfernt wird. Diese Methode wird oft verwendet, um fruchtigere, süßere und vollere Kaffees zu erzeugen.

Bei Bali Kintamani entstehen dadurch Noten von tropischen Früchten, weicher Süße und ein seidiges Mundgefühl – bei gleichzeitig klarer und ausgewogener Tasse.