DECAF COLOMBIA HUILA – Sugarcane EA

Mittele Röstung – entkoffeinierter Specialty Coffee mit vollem Geschmack

Wer sagt eigentlich, dass entkoffeinierter Kaffee langweilig sein muss?

Dieser moderne Specialty Decaf aus Kolumbien bewahrt Süße, Körper und Komplexität – ganz ohne Koffein. Weiche Noten von Melasse, Schokolade und reifen Trauben sorgen für eine runde und ausgewogene Tasse mit natürlicher Süße.

Dank des schonenden Sugarcane-EA-Verfahrens behält der Kaffee seinen Charakter und seine Herkunft auf eine ganz andere Weise als viele traditionelle Decaf-Kaffees.

Perfekt als Abendkaffee, für koffeinempfindliche Menschen – oder einfach für alle, die den ganzen Tag wirklich guten Kaffee trinken möchten.

Geschmacksnoten: Melasse, Zuckerrohr, Schokolade, Trauben
Anbauhöhe: 1.250–2.000 m ü. M.
Varietät: verschiedene kolumbianische Varietäten
Aufbereitung: Washed / Sugarcane EA Decaf
Region: Huila, Kolumbien
Produzenten: kleinbäuerliche Kaffeeproduzenten aus Huila

Ein entkoffeinierter Specialty Coffee, bei dem Süße, Balance und Herkunft weiterhin im Mittelpunkt stehen.

Mehr über den Kaffee:

Dieser entkoffeinierte Kaffee stammt aus Huila in Kolumbien – einer der bekanntesten Specialty-Coffee-Regionen der Welt. Das Gebiet ist Heimat von mehr als 70.000 Kaffeeproduzenten, die Kaffee in großen Höhenlagen auf vulkanischen Böden und unter idealen klimatischen Bedingungen anbauen.

Der Kaffee wird mit einem natürlichen Entkoffeinierungsverfahren namens Sugarcane EA (Ethyl Acetate) verarbeitet. Dabei wird eine natürliche Verbindung aus Zuckerrohr verwendet, um das Koffein schonend aus den grünen Kaffeebohnen zu entfernen, während ein Großteil der Aromen und Geschmacksstoffe erhalten bleibt.

Das Ergebnis ist ein Kaffee, bei dem etwa 97 % des Koffeins entfernt wurden – während Süße, Körper und Charakter weiterhin erhalten bleiben.

Kolumbien gilt heute als weltweit führend bei Sugarcane-Decaf, und die Methode wird besonders in der Specialty-Coffee-Welt geschätzt, da sie ein saubereres und natürlicheres Geschmackserlebnis bietet als viele ältere Entkoffeinierungsverfahren.

Was ist Sugarcane Decaf?

Sugarcane Decaf ist eine natürliche Methode zur Entkoffeinierung von Kaffee.

Dabei wird Ethyl Acetate verwendet – eine natürliche Verbindung, die aus Zuckerrohr gewonnen wird. Der Stoff bindet das Koffein in den Kaffeebohnen und hilft dabei, es zu entfernen, ohne dabei so viele der ursprünglichen Geschmacksstoffe des Kaffees zu verlieren.

Nach dem Prozess werden die Bohnen sorgfältig mit Dampf behandelt, sodass das Koffeein bereits vor der Röstung vollständig entfernt wird.

Das Besondere an der Sugarcane-Methode ist, dass der Kaffee häufig mehr Süße, Körper und Balance behält als traditionell entkoffeinierter Kaffee – und damit ideal für Specialty Coffee geeignet ist.