"Flor Azul", Marcala - HONDURAS | Single origin Kaffee

"Flor Azul", Marcala - HONDURAS

Geschmacksprofil:
Eine seidige und ausgewogene Tasse mit Noten von Zartbitterschokolade, Steinfrucht und Honig. Lebendige Zitrussäure und feine Süße sorgen für ein elegantes, harmonisches Gesamtbild.

Fakten:

• Ursprung: Marcala, La Paz, Honduras

• Produzent: MARCAFE (Kooperative mit ca. 660 Kleinbauern)

• Höhenlage: 1.350–1.650 m ü. M.

• Varietäten: Catuai, Pacas, Pache, Icatu, Bourbon

• Aufbereitung: Gewaschen

• Röstung: Medium

• Brühmethode: Pour-over, V60, Filter, Aeropress, French Press

Mehr über den Kaffee:
Flor Azul stammt aus den grünen Hügeln von Marcala – einer der bekanntesten Kaffeeregionen Honduras’, im Montecillos-Gebirge nahe der Grenze zu El Salvador. Das besondere Mikroklima auf großer Höhe verleiht den Bohnen ihre charakteristische Balance aus frischer Säure, Süße und seidigem Körper.

Produziert wird der Kaffee von Klein- und Mittelbauern des MARCAFE-Kooperativs, das rund 660 Familien vereint. Sie arbeiten im Einklang mit der Natur – mit organischer Düngung, Waldschutz und verantwortungsvollem Wassermanagement.

Nach der Ernte werden die Bohnen sorgfältig fermentiert, gewaschen und getrocknet, um ihren klaren und komplexen Charakter zu bewahren. Das Ergebnis: ein eleganter, aromatischer Kaffee mit Noten von dunkler Schokolade, Steinfrucht und Honig – ein echter Geschmack des „grünen Herzens“ von Honduras.