"Flor Azul", Marcala - HONDURAS | Single origin kaffe

Rekommenderad bryggmetod:

"Flor Azul", Marcala – HONDURAS

Smakprofil: En silkeslen och balanserad kopp med toner av mörk choklad, stenfrukt och honung. Frisk, citrusaktig syra och en mjuk sötma som ger ett elegant och harmoniskt intryck.

Fakta:

• Ursprung: Marcala, La Paz, Honduras

• Producent: MARCAFE (kooperativ med ca 660 odlare)

• Höjd: 1 350–1 650 m ö.h.

• Varietet: Catuai, Pacas, Pache, Icatu, Bourbon

• Process: Tvättad

• Rostning: Medium

• Bryggmetoder: Pour-over, V60, Filter, Aeropress, French Press
  

Mer om kaffet:

Flor Azul kommer från de gröna sluttningarna i Marcala, ett av Hondurus mest välkända kaffeområden – beläget i Montecillos-regionen, nära gränsen till El Salvador. Här växer kaffet på hög höjd i ett unikt mikroklimat som ger bönorna sin karakteristiska balans mellan frisk syra och söt fyllighet.

Kaffet produceras av små och medelstora odlare inom kooperativet MARCAFE, som samlar omkring 660 familjer. De arbetar med stor omsorg om naturen – genom att berika jorden med organiskt material, skydda skogen och hushålla med vattenresurser.

Efter skörden fermenteras, tvättas och torkas bönorna varsamt för att bevara sin rena och komplexa smakprofil. Resultatet är ett elegant, aromatiskt kaffe med tydliga toner av mörk choklad, stenfrukt och honung – en sann smak av Honduras gröna hjärta.