"Sonora" | Single origin kaffe

Rekommenderad bryggmetod:

"Sonora"

– mellanrost –

Upplev kaffets magi från hjärtat av Costa Rica med vårt nya Sonora. Detta Single Origin-kaffe kommer från den anrika gården Hacienda Sonora, belägen i Central Valley, där kaffet odlas på 1 300 meters höjd och kombinerar tradition och innovation i varje kopp.

Smakprofil:
Sonora erbjuder en välbalanserad och komplex kopp med fylliga smaker av bär och en subtil ton av vinliknande sötma. Denna unika smakprofil är resultatet av den varsamma natural processing-metoden, där kaffebären soltorkas med sitt skal, vilket framhäver dess naturliga sötma och intensiva aromer.

Om gården:
Hacienda Sonora har varit i familjen Guardias ägo i över ett sekel och drivs idag av Alberto Guardia. Gården har blivit en ikon i regionen tack vare sin satsning på hållbarhet och experimentella processmetoder, som har höjt kvaliteten på kaffet till enastående nivåer. Här odlas mer än 20 olika kaffeväxtvarieteter på gårdens 80 hektar stora kaffefält, som kompletteras av ytterligare 20 hektar naturreservat.

Kaffet i Sonora är av varieteten Venecia, en naturlig mutation av Bourbon, upptäckt i Costa Rica på 1950-talet. Denna varietal, som är särskilt anpassad till regionens klimat och tål starka vindar, bidrar till den komplexitet och balans som utmärker Sonora.

Hantverk och passion:
Sonoras historia är en berättelse om innovation och passion. När Alberto Guardia på 1990-talet investerade i en kvarn för att bearbeta kaffet på gården, blev Hacienda Sonora en pionjär inom alternativa processmetoder som Honey och Natural Process. Gården är idag en mötesplats för kaffeälskare från hela världen.

Varför välja Sonora?

• Unik smak: En kombination av bäriga toner och vinliknande sötma.
• Hållbarhet och tradition: Från en gård som värnar om både kaffe och natur.
• Specialkaffe i världsklass: Direkt från en av Costa Ricas mest innovativa producenter.

Vårt Sonora-kaffe är rostat till mellanrost för att framhäva dess naturliga balans och unika smak. Upptäck en smakresa från Costa Ricas Central Valley – en kopp som berättar en historia!

Region: Central Valley, Costa Rica
Altitud: 1 300 meter över havet i genomsnitt
Odlare: Hacienda Sonora (Alberto Guardia)
Sort: Venecia
Process: natural, "sol-torkad"