"Luis" | Single origin kaffe
165 SEK
✓ Frakt 59kr - Gratis över 499kr ✓ Leveranstid 3-5 dagar
Unikt kaffe från Costa Rica med en spännande bakgrund!
REGION: Piedades Sur, San Ramón, Alajuela (West Valley)
ALTITUD: 1.600–1.750 meter över havet
ODLARE: Luis Eduardo Campos
STORLEK PÅ ODLING: 200 hektar, 15 hektar med kaffe
TYP: Caturra
PROCESS: anaerob fermentering
Vi valde detta kaffe som ett enastående exempel på något unikt. Du hittar inte en sån här kaffe ofta. Luis Eduardo Campos planterade sin kaffefarm (Cordillera de Fuego) i Piedades del Sur, Alajuela. Han strävade efter nya och innovativa sätt att förbättra sin kaffeproduktion och fick idén om en anaerob jäsning med målet att extrahera de naturligt förekommande smakerna av kaffet genom en kontrollerad jäsningsprocess.
De unika smakerna och smaknoterna hos de anaeroba mikrolotterna kommer från deras speciella bearbetningsmetod. Det börjar med att man handplockar mogna kaffekörsbär när de är som mogna, vilket gör att de kan ha en hög sockerhalt och därmed mata den anaeroba processen. Hans gård har genomfört flera projekt för att minska sin vattenanvändning och öka dess effektivitet. Det största projektet var installationen av solpaneler, som levererar 100 % av energin till huvudkontoret och 50 % av brukets energi.
I koppen kan du förvänta dig en spännande smak av bubblegum som smakar som om den har slagits in i lager av kanel och mjölchoklad.
