"YIRGACHEFFE Biloya" | Single origin kaffe

Rekommenderad bryggmetod:

ETHIOPIA YIRGACHEFFE Biloya washing station – Grade 2

Mjuk, rund och aromatisk – med subtila toner av svart te och honung. Ett premium-specialty coffee som inte bara smakar fantastiskt, utan också stödjer småbönder i Yirgacheffe och deras lokalsamhällen.

Smaknoter: Mjuk och rund med fina nyanser av svart te och söt honung.
Sort: Heirloom
Region: Yirgacheffe, Etiopien, Biloya washing station Kochere
Höjd: 1 700–2 200 m.ö.h
Bearbetning: washed
Grade: 2 – Äthiopiens Grade 2 betyder att detta är ett högkvalitativt specialty coffee med nästan inga defekter – ett kaffe för den som vill ha en ren och aromrik kopp

Kom och upplev den eleganta, komplexa smaken av Etiopiens klassiska Yirgacheffe – perfekt för alla som vill ha en ren och minnesvärd kopp kaffe.

Mer om kaffe

Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) är en paraplyorganisation med 28 primära kooperativ, som representerar tusentals småbönder i Yirgacheffe-regionen. Varje kaffebonde lägger stor omsorg på handplockning och sortering, och selekterar noggrant bort omogna och övermogna körsbär.

Efter handplockning pulpas bönorna med en 5-disc Agaarde-pulper och fermenteras i 24–36 timmar. Därefter tvättas kaffet i rent vatten och torkas i 1–2 veckor på tygbäddar, täckt med plast under mitt på dagen och nattens kyla. De färdiga bönorna sorteras för densitet och screenas 14 och uppåt.

Som en del av kooperativets samhällsengagemang har de nyligen renoverat byggnader på en grundskola och utrustat den med nya skolmaterial – vilket visar att detta kaffe inte bara smakar fantastiskt, utan också stödjer lokalsamhället.

Varför är kaffe från Etiopien alltid något särskilt?

Etiopien är kaffets födelseplats – här började allt. De höga bergen, det unika klimatet och den rika vulkanjorden skapar perfekta förutsättningar för komplexa, aromatiska bönor. Varje kopp etiopiskt kaffe är som en resa genom historien och traditionerna i detta berömda kaffeområde. Yirgacheffe är särskilt känt för sin eleganta, blommiga karaktär och subtila sötma, vilket gör varje kopp till en minnesvärd upplevelse.